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Sabores para conservar: recetas para la protección de la amazoníaLa Amazonía peruana es una de las regiones con mayor diversidad animal y vegetal del mundo. No solo es biodiversidad que llega de inmediato a nuestras mesas a través de la gastronomía, sino que es un esfuerzo de distintos actores pero en especial de las comunidades nativas que custodian los bosques. Foto: Cocinando&Conservando Cada vez...

Meet the Chef Whose Cooking Helps Safeguard Amazonian BiodiversityRoy Riquelme, a chef who grew up in the Madre de Dios region of the Amazon, helps protect local biodiversity and empower local communities from his kitchen.

#13 Cocinando y conservando la amazonía, con Roy Riquelme by Superfoods Made in PeruEn este episodio haremos foco en la región con mayor biodiversidad del planeta: la selva amazónica. Conversamos sobre dos grandes temas, por un lado la cocina y la conservación y, por otro lado, los alimentos que provienen de esta zona que constituye el corazón y el pulmón del mundo. Tendremos de invitado a Roy Riquelme, cocinero y conservacionista amazónico, que ha dedicado gran parte de su vida a promover la conservación a través de la gastronomía. Roy nos enseñará mucho conocimiento vivo y experiencial sobre los alimentos y trataremos de llevar esta conversación por territorios como la biodiversidad, el planeta, la vida sana, la sostenibilidad. ------------ Si te gustó este episodio no te olvides de compartirlo con tus amigos y familia, y no te olvides de seguirnos también en nuestro Instagram para recibir más contenido informativo sobre los Superfoods https://www.instagram.com/superfoodspodcast/

Héroes contra el hambre y la escasez de alimentos en PerúLa pandemia, la pobreza y la actual crisis global de fertilizantes han llevado al Perú a ser el país de mayor inseguridad alimentaria en América del Sur, alerta la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO). Sin embargo, en este difícil contexto un grupo de héroes y heroínas dedican sus esfuerzos para que más personas accedan a alimentos seguros y nutritivos. En el Día Mundial de la Alimentación, que se celebra hoy 16 de octubre, OjoPúblico relata las historias de cinco peruanos que luchan contra el hambre en un contexto de producción agrícola en riesgo en el país.

Innovations in agriculture during COVID-19 – Episode 14In this month’s episode, we celebrate World Environment Day. Marie Haga, AVP for IFAD, and Jo Puri, Director of IFAD’s ECG Division, talk about how IFAD balances supporting development with protecting the environment.

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